簡介

東山鴨頭版的滷味，把它變身為蜜汁五花肉喔

原料

五花肉 一條, 八角 三顆, 米酒 一大匙, 冰糖 一大匙, 醬油 一大匙, 沙拉油 一大匙(扣除五花肉出的油約0.5大匙)

步驟

東山鴨頭版的滷味，把它變身為蜜汁五花肉喔

小技巧

1.米酒、冰糖、醬油、沙拉油的比例為1:1:1:1一樣多, 因五花肉在煎時會會出油，所以後面的沙拉油的油量要減少(約0.5大匙) 2.醬油不要選會死鹹的醬油，若醬油本身有甜度，可以減少糖的用量 3.邊煮邊試吃，不要一次下手太重，這樣才不會壞了一整鍋喔 4.怕不夠入味的話，可以再切薄一點