原料

主料：瘦肉，澱粉。

步驟

1，面跟澱粉的比例為1：1（做鍋包肉調糊一定不要放雞蛋！）用水調成糊狀注意不要調得過干也不要調得太稀。 2，瘦肉切片用刀拍一下少許鹽跟雞粉混均入味半小時。 3，鍋下油將瘦肉沾糊過油將過好油的肉裝盤。 1，幾滴老抽(為了上色)糖，醋，番茄醬，蔥絲薑絲蒜末水澱粉調好。 2，鍋留底油，將調好的（幾滴老抽(為了上色)糖，醋，番茄醬，蔥絲薑絲蒜末水澱粉調好）加入炸好的肉繼續翻炒使肉全部著色。