咖喱牛肉

原料

牛肉咖喱粉,土豆,椰漿粉,紅糖,蒜,姜

步驟

1.新鮮牛腩洗凈切塊,焯水後沖洗乾淨浮沫 2.洋蔥切大塊,鍋中放少量油,炒香洋蔥後依次放入姜和大蒜,待大蒜微微有點金黃的時候,放入牛腩翻炒,感覺比較乾的時候加入適量開水,移入高壓鍋上汽後壓15分鐘左右 3.土豆去皮切塊洗凈後泡冷水備用,高壓鍋自然排氣後,連湯帶肉倒入土豆煲內(泡土豆的冷水事先倒掉不要),加咖喱粉、椰漿粉和少量紅糖,如果不夠咸可以加適量生抽,大火燒開後,小火煲20分鐘至土豆酥爛,湯汁濃稠即可


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