做飯的時間少了，總是更偏向於快手的一鍋熟。 這個冬天吃煲仔飯的次數明顯增多。 這次做了香噴噴的香菇滑雞飯。 最後加入一把蔥碎和香菜，就是點睛之筆，喜歡的要多放點哦，哈！
材料, 小冬菇 20多朵, 雞腿 3個, 大米 4量杯, 腌料, 生抽 3大匙, 糖 1小匙, 油 1大匙, 料酒 1大匙, 鹽 少許
1雞腿去骨後切成塊，用生抽，糖，油，薑蓉腌制。 雞塊腌制至少2個小時，我是提前一晚準備的材料。 香菇泡軟洗乾淨雜質。
2少許底油，放入薑片爆香，加入雞塊翻炒。
3加入香菇繼續翻炒，加少許水把雞塊和香菇一起微燉5分鐘。
4大米洗乾淨後先放入電飯煲里按下【煲仔飯】程序，先煮30分鐘，水要稍微少放一點。 快熟的時候，把炒好的香菇雞塊連同少量湯汁一起倒入米飯，蓋蓋子繼續燜煮到熟。 出鍋後按個人的口味澆上煲仔飯醬汁（1根指天椒切粒，少許油炒香後加入生抽，白砂糖一起煮開，就可以了。）撒上一把的蔥末和香菜，拌勻就可以開吃！！
5做好的煲仔飯，油稍微多一點，飯焦就更漂亮！金黃黃的。
ps：只吃肉不用吐骨的感覺很爽，同樣可以用雞塊代替。