土豆燉豆角

原料

豬後臀尖肉, 豆角, 土豆, 蔥, 姜, 花椒, 大料, 料酒, 老抽, 鹽

步驟

1豬後臀尖肉切塊,焯水

2豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切段、姜切片

3鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒

4放入土豆、豆角翻炒均勻

5加老抽、鹽調色調味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續燉煮約三十分鐘即可


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