換牙期的小朋友應該多吃點蝦，老人，和大人當然也需要了，蝦本身就很鮮美，所以這道菜，只需要鹽來調味就可以了。
新鮮河蝦 250克, 青椒 2.3個, 鹽
1河蝦洗凈 ，用剪刀去除蝦須和頭部的硬刺一樣的東西
2處理好的蝦和切成丁的青椒
3鍋中放油，燒熱
4先倒青椒翻炒
5青椒味道出來後，把蝦到入鍋里
6蝦殼變色後，加鹽。快速翻幾下，即可出鍋
鹽要少加，蝦本身是有點鹹味的，味精什麼的不要加，蝦的味道已經足夠鮮的了。