原料
裡脊肉250克，粟粉50克，料酒1湯勺，香菜1小把，蔥姜蒜適量，白糖1湯勺，醋1湯勺，生抽1湯勺，料酒1湯勺，鹽1茶匙，清水1湯勺
步驟
1.裡脊肉切成片備用 2.把切好的裡脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌製片刻 3.取出後一片一片鋪在澱粉上，兩面都沾滿澱粉 4.鍋中加入炒菜油，建議選小鍋，這樣倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黃撈出 5.放在廚房用紙上，吸去多餘油脂 6.香菜洗凈切斷備用 7.白糖一勺加入鹽 8.加入一勺醋和生抽 9.放入一勺料酒，用水調勻 10.鍋中放入底油，油溫慢慢升高 11.放入蔥姜蒜爆香鍋底 12.再放入炸過的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關火放入香菜，燜2分鐘左右即可出鍋裝盤
