簡介

涼瓜有增進食慾、助消化、清熱祛心火的功效。這菜很清爽，很適合夏天食。

原料

涼瓜 一條, 豬肉 一兩, 醬油 少許, 花生油 少許, 鹽 少許, 糖 少許, 以上適合2~3人食用

步驟

1將涼瓜切片，用少許鹽搓一下，再用清水洗乾淨，這樣會讓苦味咸少。

2豬肉切片或絲

3先將切好的豬肉，加上上面的調料炒到收汁，出鍋備用。

4再將涼瓜放入鍋里炒8成熟，加入少許鹽。

5再將炒好的豬肉一起放入涼瓜翻炒一下就可上碟。

小技巧

涼瓜不能炒太久，時間長了就會變黃黃的了。