又好吃又簡單的苦瓜烘蛋~
苦瓜 4/1根, 蛋 3個, 澱粉 一點點(蛋皮不容易爛), 鹽 一小勺
13個蛋打散起泡
2苦瓜剁碎,要有苦瓜的口感就切大粒一點
3加一點澱粉(技術過硬可以不加)和鹽,攪拌均勻
4平底鍋放油,稍微給多一點油,讓整個鍋底都有油
5下蛋液,不停旋轉平底鍋,攤蛋皮,等到蛋液凝固了一半的時候,藉助鍋鏟和筷子翻轉蛋皮,烘一會就可以出鍋了
TIPS:加澱粉是為了防止蛋皮爛掉,注意不要把蛋皮邊煎胡了