排骨, 冬瓜, 玉米, 香葉, 生薑, 蔥, 料酒, 白醋, 鹽, 糖, 雞精
1將排骨和玉米分別洗凈切塊，冬瓜洗凈切片瀝干，生薑切片，大蔥切斷備用；
2排骨冷水下鍋沸騰焯水後過涼水洗凈瀝干；
3另起一鍋放入焯好的排骨，生薑、大蔥、香葉一片、少量料酒和兩滴白醋大火煮沸小火慢燉；
4半小時後放入玉米繼續燉20分鐘後轉大火加入冬瓜，放入鹽、白糖、少量雞精煮3分鐘後關火小悶一會起鍋即可；