西葫蘆, 麵粉, 雞蛋1個, 輔料, 鹽, 胡椒粉
西葫蘆切絲'打入雞蛋'加鹽攪拌'再加麵粉'加入胡椒粉'（先加鹽'後加麵粉'因為加鹽西葫蘆出水'等出水以後再加麵粉不會導致要上鍋的時候麵糊變稀）攪拌為稠一點的麵糊（劃麵糊'痕跡不會很快消失）'因為要翻面'所以太軟會爛'不粘鍋塗油'加熱後調小火'倒入麵糊'末均勻'加蓋小火悶煎'表面凝固後翻面~煎兩分鐘出鍋~