麻辣毛豆

簡介

有風味,有營養,口味黨最愛的開胃小菜

原料

毛豆 500g, 干辣椒 一把, 花椒 隨意, 蔥花 隨意, 鮮紅椒 5個大蒜, 大蒜 一個, 生薑 半個, 生抽,糖,耗油 適量

步驟

1毛豆剪去兩頭,煮鍋加水煮15分鐘。同時加少量油,作用是毛豆表皮不會變色保持翠綠。

2炒鍋爆花椒干辣椒段,再放一大勺豆瓣醬,倒入煮熟的毛豆翻炒片刻,加少許胡椒粉盛出待用。

3炒鍋再放少量油中火爆香生薑大蒜片,加白糖一勺生抽一大勺,燒開關火,趁熱加入料酒或白酒,倒入炒好的毛豆混合均勻,出鍋前撒入蔥花和紅辣椒圈拌勻即可。香辣開胃,絕對讓你挺不下來。


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