有風味，有營養，口味黨最愛的開胃小菜
毛豆 500g, 干辣椒 一把, 花椒 隨意, 蔥花 隨意, 鮮紅椒 5個大蒜, 大蒜 一個, 生薑 半個, 生抽，糖，耗油 適量
1毛豆剪去兩頭，煮鍋加水煮15分鐘。同時加少量油，作用是毛豆表皮不會變色保持翠綠。
2炒鍋爆花椒干辣椒段，再放一大勺豆瓣醬，倒入煮熟的毛豆翻炒片刻，加少許胡椒粉盛出待用。
3炒鍋再放少量油中火爆香生薑大蒜片，加白糖一勺生抽一大勺，燒開關火，趁熱加入料酒或白酒，倒入炒好的毛豆混合均勻，出鍋前撒入蔥花和紅辣椒圈拌勻即可。香辣開胃，絕對讓你挺不下來。