涼拌蠶豆

簡介

嫩蠶豆出來的季節,一定要涼拌蠶豆吃啊,我真的炒雞愛吃。 奶奶在世的時候一到這個季節,一定會拌蠶豆吃,還會用油菜炒蠶豆。 可以買市場上剝好的蠶豆,也可以買蠶豆夾自己回來剝。 配料你們可以自己發揮啊~~加點香油什麼噠,怕辣的不加辣椒只放蒜泥和香油也很香噠。

PS:我用的魚香草是一種薄荷,川菜的涼菜和魚是一定會用到這個的,也可以改放蔥花哈。

原料

嫩蠶豆 一盤的量你們看著來好嗎, 油辣椒 適量, 生抽(海天特級錦標生抽) 適量, 蒜泥 適量, 保寧醋 適量, 白砂糖 適量, 花椒粉 適量, 魚香草

步驟

1嫩蠶豆放清水裡煮熟放涼備用。

2剩下的調料直接往放涼的蠶豆上加。

3攪拌均勻,吃!!!!!!

小技巧

沒有小貼士,一定要有的話就是蠶豆要煮熟,煮熟的蠶豆粉粉的,蠶豆皮不用剝去的~


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