臘腸 1根, 杏鮑菇 1個, 蠶豆 100克, 洋蔥 1/4個, 榨菜 少許, 干紅辣椒 適量, 蔥 少許, 姜 少許, 蒜 少許, 鹽 適量, 雞精 少許, 料酒 少許
1臘腸切片、杏鮑菇切大粒，洋蔥、榨菜切碎，蔥姜蒜切末，干紅椒切小斷備用
2鍋內熱油，五成熱時，下入杏鮑菇與蠶豆煸至菇發黃，蠶豆軟爛盛起備用
3鍋內熱油，五成熱，依次下入蔥姜蒜末、干紅椒、洋蔥碎、榨菜碎煸出香味後，加入臘腸，烹入料酒
4下入杏鮑菇、蠶豆，加鹽、雞精調味炒勻後即可起鍋