這是一道純純的純素菜，而且是一道做起來幾乎不要任何調料的菜，但是卻異常的鮮美下飯，靠的全是這幾位超棒的成員~ 芽菜的咸鮮味起到了主要的調味作用，而蠶豆瓣和竹筍本身的鮮味更是錦上添花 喜歡菜帶點甜味的就準備少量糖，泡椒純為配色可不放。。
蠶豆瓣, 竹筍, 芽菜, 泡椒（可省略）, 糖少量（可省略）
1竹筍剝皮切片
2放水中煮開後繼續煮5分鐘，去掉澀味，撈出瀝干水
3蠶豆瓣也焯水，煮熟即可，不熟蠶豆有毒素
4炒的的過程飛快且無技術含量，起個油鍋，放芽菜小火煸一會，改大火加筍和蠶豆瓣翻炒半分鐘即可，可以加糖和少量剁椒調味調色~