偶爾在外國網站看到的這個方子，存了好久沒有實際操作，誰知今天做了一下，味道驚艷到不行，強烈推薦啊！！！櫻桃番茄的甜味烤後實在美味無比，漬在橄欖油中能保存時間更長。那麼，就請足不出戶享受義大利的風味吧～
櫻桃番茄 500g, 橄欖油, 黑胡椒粉, 鹽, 果醋, 干香草（羅勒這類，如果沒有無所謂）
1櫻桃番茄洗凈，對切兩半，放入大碗，倒入適量橄欖油，鹽和黑胡椒粉拌勻。
2烤盤鋪上烤紙（錫箔）均勻把番茄切面朝上鋪滿。
3烤箱中層，180度烤1.5小時，或者150度烤2小時。（其實烤好不用油漬也可即食）
4取一個無油無水的小玻璃瓶，倒入橄欖油和果醋5:1比例混合，再加入適量鹽和黑胡椒粉，適量干香草（沒有不添加也不影響）拌勻，再放入烤好的番茄油漬，1小時就可以食用了。
5油漬好的櫻桃番茄酸甜適口，早餐配全麥麵包，或是拌各種面，拌沙拉都是非常好的輔料。
因為櫻桃番茄甜度高，外皮薄，所以烤好的番茄口感非常好，即便烤得有點焦的外皮吃起來都不會有任何硬硬的感覺。有烤箱的同學實在不能錯過這款義大利風味的菜肴。