番茄 1個, 洋蔥 2瓣, 馬鈴薯 半個, 胡蘿蔔 半根, 口蘑 5個, 玉米筍 3條, 水 少量, 咖喱塊 2塊, 米飯 1碗
1番茄、土豆、胡蘿蔔洗凈切塊；洋蔥切片；口蘑切片；玉米筍切段；口蘑用水焯一下
2將番茄塊、土豆塊、胡蘿蔔塊和洋蔥片放入鍋內，加水稍沒過蔬菜即可，中火煮軟
3開鍋後，用筷子稍微扎一下土豆或胡蘿蔔，感覺很軟時，加入咖喱塊，攪拌均勻後，加入口蘑和玉米筍，若水不夠，可稍加半杯水
4稍微煮5-10分鐘即可，盛在裝有米飯的盤子中