原料

玉米筍 100g，A, 打發鮮奶油 50g，C, 砂糖 50g，A, 香粉 3g，A, 奶油 10g，B, 淡奶油 50g，C, 低筋麵粉 70g，E, 抹茶粉 10g，E, 蛋黃 2個，A, 綿白糖 30g，B, 色拉油 20g，C, 白蘭地 10g，C, 蛋白 3個，D, 砂糖 50g，D, 砂糖 8g，E

步驟

1先將A放在容器中打散

2加入B打發至糖化

3再加入C拌勻待用

4將D打至中性發泡備用

5取1/3打好的3加入到2中拌勻

6再加入剩餘的4拌勻

7在6的表面撒上E用刮板拌勻

8將7入模抹平

9以上下火200/140℃約烤13分鐘

10將烤好冷卻7倒扣在白紙上面，再抹上打發鮮奶油

11再在8的表面擺上待用餡料

12然後捲起來，篩上糖粉

13切塊即可