原料

菜花 半顆, 大土豆 1個半, 胡蘿蔔 兩根, 腐竹, 蘑菇, 玉米筍 半罐頭, 油豆腐 2塊, 粉皮 一小捆, 木耳, 丸子, 香腸 2根, 培根, 蝦仁, 火腿 2根, 老乾媽 1勺, 干辣椒 8根, 大蒜 8瓣, 八角 2個, 白糖 1勺, 花椒粉 2勺, 郫縣豆瓣醬 3勺, 香葉 3片

步驟

1木耳和腐竹泡好，菜花洗凈掰好，蘑菇洗凈切片，土豆和胡蘿蔔去皮切片，油豆腐、火腿和香腸切片，剝好大蒜

2取一鍋燒開水，將腐竹、木耳、土豆、胡蘿蔔、菜花、粉皮放入焯一會，撈出

3鍋中倒油燒至七成熱，改小火，放入干辣椒和大蒜、蔥、八角爆香，再放入老乾媽和豆瓣醬翻炒

4倒入所有食材，改大火翻炒，加白糖、花椒粉香葉和小碗水拌勻，大火燒至收汁後再翻炒一會即可

小技巧

所謂「無敵」就是把儲藏的食材都扔進去了，做了滿滿一鍋，估計要吃兩天⋯⋯大家可根據具體情況酌情增減。 若有蝦代替蝦仁最好。