檸檬醋

簡介

方子來自 @魚菲

喜歡檸檬香尤其是青檸。檸檬和醋的好處都不多說,減肥阿軟化血管之類的~ 檸檬醋直接兌水加冰塊,夏天喝超級舒爽;紅燒菜系時候加一點,去腥去膻還能讓肉質口感更加酥軟~

方子中我用的是麥德龍買的1.2L廣口密封瓶,可以泡檸檬或青檸2個。

原料

檸檬or青檸 2個, 冰糖 200g, 純糧白醋 475ml

步驟

1廣口瓶提前用開水燙過消毒,然後晾乾。檸檬洗好一定要用廚房紙把水擦乾淨,否則過段時間會長小霉點。

2把檸檬頭尾去掉,切成薄片。

3一層檸檬、一層冰糖,重複此步驟。

4最後將白醋慢慢倒滿,蓋過檸檬片即可~

5蓋上蓋子,放至蔭涼處存放,2周以後冰糖都化了就可以食用了。

6喝的時候可以加蜂蜜什麼的隨你喜歡。

小技巧

白醋用純糧釀造的比用醋精兌出來的那種效果更好。

整個過程千千萬萬不要碰到水,日後也要用乾燥的勺子舀出來,否則就容易發霉阿。


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