簡介

橙子小姐先被磨皮，然後榨汁，最後，果肉也經過糖漬水煮， 絕對物盡其用~死得其所~ 整個蛋糕，濃郁里略帶清新，香而不膩，甜而微酸； 一絲芳魂賦蛋糕~回味心中繞啊 特此感謝橙子小姐~~~~

原料

橙子 2顆, 細砂糖 60g, 檸檬 1/2顆（榨汁）, 鹽 一小小撮, 黃油 120g, 低筋粉 90g, 橙皮屑 上步驟的, 橙汁 30g（最好鮮榨）, 糖粉 130g，或細砂糖, 雞蛋 120g, 大杏仁粉 90g, 泡打粉 3g

步驟

1橙子一顆先磨皮屑。記得不要擦到白色的部分，橙色部分都磨下來就好。裸奔的橙子切塊，榨汁。另外檸檬1/2顆也榨汁

2另一顆橙子切片，大約6mm的片片

3將糖，檸檬汁，橙汁，切片的橙子都放入小鍋內小火加熱

4一開始液體不多，但是橙子自己也慢慢出水，等5-6分鐘，橙子變得透明狀，邊邊也有點透明就取出橙子片。繼續煮幾分鐘，把糖漿稍微收下，煮到略帶一點點濃稠

5乾粉類混合均勻過篩；黃油充分軟化

6蛋液要提前從冰箱取出回溫（如果室溫較低，蛋液需要泡溫水一下喲）

7黃油用打蛋器打到柔滑狀，加入全部的糖粉。（也可以加入砂糖，但是砂糖融化更慢，需要更多耐心和時間攪拌）

8繼續用打蛋器將黃油打到體積膨大，顏色發白~

9分次加入蛋液，蛋液要分次加入，如果一次全部加入容易造成無法融合，水油分離。另外如果蛋液太冰也會比較難與黃油融合

10加入蛋液後用蛋抽確實的攪拌，每次必須均勻後再加下次的蛋液

11全部完成的的黃油應該是有蓬蓬感的乳霜狀

12加入之前的橙皮屑拌勻

13分次加入橙汁拌勻

14最後再加入粉類拌勻

15倒入模具，磨平表面

16將之前準備好的糖煮橙片，擺在蛋糕上，怎麼擺可以根據自己喜好~

17烤箱預熱200度，入爐後轉180度，烤約45-50分鐘。（烤溫和時間需要根據自家烤箱狀況調整)

18烤熟之後出爐，趁熱用牙籤在蛋糕上戳洞，並刷幾次之前做好的橙子糖漿。待蛋糕不燙，可以出爐繼續冷卻~