糖霜餅乾

簡介

現如今各行各業都講究美容。 比如,人的臉啊,手啊,腳啊,都有不同的美容作業。 再比如,汽車,也有汽車美容。 各樓層的外觀也有美容。 今天,我就給餅乾美美容。

原料

低筋麵粉 100克, 黃油 50克, 白糖 30克, 雞蛋 20克, 鹽 0.1克, 糖粉 100克, 蛋白 14克, 各種色香油 少許, 各種裝飾糖 少許

步驟

1黃油切塊軟化,注意不是融化。加入白糖和鹽

2打發至膨鬆再分次加入蛋液

3再次打發至白(但不要過於打發)

4倒入過篩後的麵粉

5攪拌均勻

6擀成4mm的長方形面片,放冰箱冷藏室30分鐘

7用模具壓出形狀

8壓好後,烤箱175度預熱,中層20分鐘

9糖粉加入蛋白

10打至潤滑如圖,然後加入少許白醋調整稠薄度

11分別放入小號裱花袋中,每個袋子裡加入少許色香油用手揉均勻,用剪刀剪一丁點大的小洞,即可開始給餅乾美容)

小技巧

1,糖霜太稠,擠的時候就會表面不平整。糖霜太稀就會擠的時候表面容易流淌,而且時間長了也不容易干。 2,因為要裝飾,所以不要求餅乾烤好後膨脹,黃油打發時間要短一點。


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