簡介

這款蛋糕很有氣氛，是做給小朋友們吃的。巧克力戚風蛋糕卷柔軟細膩，裡面是打法的淡奶油和罐頭黃桃片。

原料

雞蛋 4個, 細砂糖 20g入蛋黃液，50g入蛋白, 玉米油/無味油 50g, 牛奶 50g, 低筋麵粉 60g, 無糖可可粉 20g, 黑巧克力 90g, 黃油 90g, 淡奶油 90g, 內餡淡奶油 200g, 黃桃片 數片

步驟

1蛋黃蛋清分離，蛋黃打散加糖，油，攪拌後加牛奶再攪拌均勻，篩入粉類拌勻。蛋白放無油無水盆里用電動打蛋器打發，分三次加入糖，打到提起有尖角即可。取三分之一蛋白和蛋黃糊拌均，再全部倒入蛋白盆里切拌均勻。倒入墊了烤紙的烤盤，震出大氣泡，放入預先預熱160度的烤箱，15分鐘。

2取出放涼，打法淡奶油，裡面加適量糖和一點朗姆酒，打至很濃厚就可以抹在蛋糕表面，放上黃桃片，小心捲起，用烤紙包緊。冰箱內定型1小時起碼。

3黑巧克力，黃油和淡奶油微波爐融化混合，放冰箱，隔一會拿出來攪拌一下，直到質地適宜塗抹，用一把不鏽鋼勺，塗抹上已經斜切擺好造型的蛋糕卷上。

4撒上糖粉，放點喜歡的水果和裝飾即成！