桔子醬

原料

無核蜜桔 500克(去皮後的凈重量), 清水 500克, 冰糖 250克, 吉利丁片 2片(10克)

步驟

1將橘子去皮,桔子上面的白絲絡不用去的太乾淨

2將剝好的桔子放入攪拌器里打成漿倒入鍋中(不要用鐵鍋)

3再往鍋里倒入清水(自來水就可以)

4放入冰糖(你可以先放200克,當糖化開後你可以嘗一嘗,在決定加還是減)

5大火燒開,小火煮20分鐘關火

6將用涼水泡軟的吉利丁片放入鍋中融化即可

7放涼後,就會變得很濃了,做好的桔子醬放入瓶中冷藏保存,半個月應該沒問題

8倒入瓶中後鍋底和鍋邊還有一些剩餘的,可以放上一杯水,在火上煮開,將鍋涮勻,倒出就是一杯很好喝的飲料了,這樣鍋也刷乾淨了,一舉兩得

小技巧

如果是用帶核的桔子請先去掉裡面的核,用小金橘的話,不用去皮,只需切開去掉裡面的核即可,此果醬的做法還適合橙子、葡萄、西瓜等含水量多的水果蔬菜~~~沒有吉利丁片可以放凍粉或瓊脂 此醬可以用來抹麵包,還可以放入杯中2勺用熱水沖開當果汁喝,非常的好喝


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