炭火桔子

簡介

很顯然是用天然氣弄得,但是想找回的是小時候嘗過一次的特別味道。冬天就容易加強記憶里那些溫暖。 湘西這盛產桔子,就是路過鄉裡面屋周邊都是橘子樹和柚子樹,所以冬天基本就是邊烤火邊吃桔子冰糖柑之類的。大概小學,過年跟家裡人去老家的大屋走親戚,那個時候圍著烤火拉家常的地方底下有一個黑漆漆大鍋,裡面堆滿炭灰和中間駕著爆紅火星的小黑炭,四周圍著條凳,上方有個四方桌,有個老婆婆用火鉗從灰堆里扒出幾個暖烘烘的桔子,帶著炭燒和明顯的柑橘香氣,那時候第一次吃好像覺得味道很奇怪酸酸甜甜,氣味特別,隔了這麼多年突然特別懷念起那個味道,小時候喜歡的味道都特別純粹,酸梅粉酸的皺眉,硬糖甜的透心,烤柑橘這麼複雜的味道現在卻愛上了,還是隔了十多年。今天試了試真是很窩心的味道啊。

原料

桔子, 炭火爐灶烤箱有什麼上什麼

步驟

1桔子小火加熱外皮出現黑痕和明顯的香氣,也許烤箱不會出現黑色痕跡,不用加熱很久。

2刨開吃暖烘烘

小技巧

我好像做了不好的示範,大家千萬不要隨便玩火~注意安全!能加熱的都可以。。


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