水晶荔枝蝦

簡介

喜愛荔枝的朋友,可以嘗試這道菜,用淡鹽水泡過,不會上火。

原料

蝦, 荔枝, 鹽, 姜

步驟

1荔枝去核,放淡鹽水中浸泡,蝦去頭留尾去泥腸,用鹽、雞精、料酒腌制10分鐘

2將蝦身捲曲放入荔枝內,做成荔枝蝦球待用

3鍋下油燒溫,放入姜粒爆香,倒入高湯(水也可),把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋里燜煮一會

4煮至蝦身變色,撒入鹽即可出鍋


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