原料

糯米粉, 豆沙餡, 藍莓果醬 適量, 草莓果醬 適量, 杏子果醬 適量, 棗泥餡, 巧克力 適量, 橄欖油 少量, 松仁、花生碎、核桃碎、杏仁碎 各少許, 紫薯, 煉乳 少量

步驟

1用清水和面，加少量橄欖油，至糯米粉成麵糰，省著備用

2將巧克力切丁備用。豆沙餡分為兩部分，一部分均勻分成小塊，另一部分加入松仁、花生碎、核桃碎、杏仁碎等攪拌均勻後分成等量小塊。棗泥餡、以及水果醬都均勻分成小塊（水果醬比較凝固用小勺挖成等量即可）。紫薯蒸熟趁熱攆成泥加入煉乳攪拌均勻，作為紫薯餡，等分備用

3將糯米糰分成大小均勻的劑子，用手輕輕按扁加入餡料包好後，再滾上一層干糯米粉碼盤

4開火，待水煮沸即可下鍋，湯圓飄起時盛出

小技巧

水果醬的湯圓不太好包，這時將麵皮稍微弄厚些，餡料少點兒。