原料

裡脊肉，黃桃，糖，9度米醋，鹽，油，澱粉

步驟

1.豬裡脊切成刀背厚的薄片。 2.加入濕澱粉把肉片裹上，下六成熱的油鍋里炸到微黃浮起撈出。 3.油溫升至九成熱時把肉下入復炸撈出控油。 4.油倒出，把姜和胡蘿蔔下鍋炒一下，再加入糖和醋，鹽炒片刻，把黃桃下入，最後把肉倒入快速翻勻出鍋。