柿子玉米面窩頭，是小時候柿子成熟季節，奶奶常做的一道美食了，現在回想起來那種自然的、甜甜的味道，依舊那麼美好。 玉米含長壽因子——谷胱甘肽，能恢復青春，延緩衰老，另外還有硒和鎂，能防癌抗癌；柿子呢，清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰、降壓、利水、消炎、止血。
1 放軟的柿子洗凈去皮，用勺子壓成柿子泥；
2加玉米面、普通小麥粉（也可換成黃豆粉）少許無鋁泡打粉和開。整個過程不用放水。喜歡甜一些口感可以放些糖，不放也可，因為柿子本身就挺甜了；
3和好的面稍醒發一會，分成均勻的小劑子，捏成窩頭形狀；（粗糧纖維多，麵糰不好揉光滑）
4蒸籠鋪一層吸油紙或蒸屜布，或者是刷一層食用油，放入捏好的窩頭，大火蒸15分鐘左右
5黃澄澄、甜滋滋、香噴噴的柿子玉米面窩頭出鍋咯～