簡介

夏日炎炎，如果有個色彩清爽，略帶水果清香的酒釀雞蛋，會不會感到沒那麼煩悶呢？

原料

腌青梅 一粒, 枸杞子 一小撮, 雞蛋 兩隻, 酒釀 一碗, 桂花 少許, 白糖 少許

步驟

1鍋里加一碗清水，加適量白糖，大火煮開。

2倒入酒釀，撒點枸杞子，繼續大火煮開。

3轉小火，輕輕磕入兩隻雞蛋，不要翻動，小火慢慢把雞蛋煮熟。

4同時，青梅切小粒，當雞蛋煮的嫩嫩的時候，把青梅撒入鍋中，撒上桂花，出鍋。

小技巧

注意，煮雞蛋時一定要小火慢慢煮，青梅和桂花都是出鍋前才撒入。