青梅 6粒, 酒釀(醪糟) 2勺, 蛋清 一個
青梅切成小塊，鍋里放一碗水，放入青梅煮5分鐘，然後加入2勺的酒釀，燒開後倒入蛋清攪拌均勻即可
小貼士此道菜冷飲熱食皆可。如果沒有青梅可以用其它水果依此法製成水果酒釀。