原料

雪雞腿 4隻, 橙 1隻, 油 小許, 糖 小許, 料酒 小許, 鹽 小許

步驟

將枇杷腿去骨，用刀背在雞腿肉上拍松，然後用料酒、油、糖、鹽、生粉腌30分鐘，由於買不到黑胡椒所以材料沒用上。橙去皮榨汁，留1/4橙皮切絲留作做醬汁。用平底鍋將雞腿肉兩面煎至金黃，然後用榨好的橙汁加少許糖、鹽、加入橙絲煮濃汁澆到雞扒上。