秘制羊排

簡介

老公喜歡吃羊肉,這是百度的菜譜,加上自身多次試驗,改良的菜譜,簡單又好吃,可是我的代表作,老公讚不絕口

原料

羊排 2斤, 甘蔗 兩小節, 薑片 適量, 蒜 適量, 豆腐乳 適量, 醬油 適量, 桂皮 少量, 料酒 適量, 鹽 少量

步驟

1羊排洗凈,燒水,下羊排,羊排焯水備用

2熱鍋,下油,油熱,下薑片,蒜瓣,炒出香味,將焯好的羊排倒入鍋內

3羊排稍微炒一下,肉有收緊,倒入由豆腐乳、醬油、料酒、鹽、水調的醬汁,

4翻炒後,倒入開水,沒過羊排,水開過,將桂皮和甘蔗倒入

5煮開後,將羊排和湯汁倒入電壓力鍋,壓十分鐘後,倒入砂鍋,小火燜五十分鐘,這樣才能把羊排香味燜出來,直至羊排皮筷子可插透,大火收汁,關火,起鍋


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