牛裡脊肉，蔥，姜，鹽，糖，雞精，生粉，雞蛋，油，番茄，土豆，黑木耳
1 牛肉切塊兒和蔥姜一起用料理機攪拌成肉糜 2 然後和調料一起混合攪打上勁兒。 3 用虎口擠成肉丸下入微開的水內煮至飄起撈出控水備用 4 煮丸子的湯濾去血沫（我過濾了大概四次）然後倒入鍋內煮開 5 最後下入各種蔬菜，煮熟後加入丸子，燜1-2分鐘就好了，煮久了丸子肉質會變老 最後調味即可（起鍋我撒了點黑胡椒和香菜末）