簡介

簡單快手菜~

原料

春筍 300克, 雪菜 100克, 生抽, 鹽, 剁辣椒, 蔥, 油

步驟

1春筍切絲 過水燙一下即可撈出。

2剁辣椒切丁，蔥白切成小段備用。

3鍋中放油，燒熱後下入蔥炒香，然後放入剁椒，直到炒出辣味。

4將雪菜放入鍋中，改小火煸炒出香味後倒入筍絲。

5放入生抽，嘗一下味道，如果不夠咸再加入少量鹽。

6翻炒均勻即可出鍋。

小技巧

①我用的是袋裝春筍，包裝中含有檸檬酸，所以要用水焯一下。但是時間不可過長，不然春筍就不脆不好吃了。炒的過程也一樣，要快一點。 ②剁椒的量可以根據自己口味調整，也可以忽略。 ③圖片中有少量肉末，是我買的雪菜裡面就有的。如果買的是普通的雪菜就要注意鹹味是否夠，最好提前泡一下再切碎。