這個配方是嫂子傳授的，真心好吃~ 耗時：20min 成本：15元左右（牛肉10、茭白2、青紅椒1、蒜0.5、雞蛋0.5）
牛肉 適量, 茭白 一根, 青椒 2根, 紅椒 適量, 蒜 3瓣, 雞蛋 1個
1牛肉逆紋切薄片，加醬油、糖、料酒、水腌20分鐘。
2茭白切片、青紅椒切斜圈。
3鍋中放入足量油，加熱至最高溫，腌好的牛肉加入少許生粉和一個蛋清抓勻，倒入熱油中迅速翻炒。
4待牛肉稍微變色即可撈起放入盤中，在熱牛肉上撒上辣椒和蒜片
5鍋中另加少許油，炒熟茭白，倒入牛肉一起翻炒，鹽、味精、醬油調味即可