簡介

把新鮮香菇用孜然粉、辣醬粉簡單混合腌制後，進烤箱做個「干蒸」，就完成了。 一盤混合了各種誘人滋味的孜然烤香菇，各種爽，讓你吃了就停不下來！

原料

鮮香菇 十朵, 孜然粉 半茶匙, 辣椒粉 半茶匙, 黑胡椒粉 半茶匙, 鹽 1/3茶匙, 橄欖油 一湯匙

步驟

1鮮香菇洗凈，摘去香菇腳（留著放冰箱冷藏，下次教你用香菇腳做好吃的菜）。準備好調味料

2用刀給鮮香菇表面切出十字花

3鮮香菇放大碗里，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最後倒入橄欖油，拌勻

4排入烤盤，入預熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可

小技巧

1.選用肉厚的新鮮香菇來烤比較好，肉薄不適合做烤的，因為烤完會變一薄片。同樣，也不要用干香菇泡發了來烤，完全不是一個味道。 2.香菇腳要去掉，只用香菇的傘蓋。香菇腳可以集起來放保鮮袋，入冰箱冷藏，下次我會用香菇腳做好吃的菜。 3.入烤箱前的腌制過程有順序，別弄錯，先用鹽拌勻，讓香菇有個底味，再放孜然粉和辣椒粉還有黑胡椒粉（用黑胡椒粉，不要用白鬍椒粉哈），最後才是用橄欖油拌勻。 4.我用的是不粘烤盤，如果你用普通烤盤，那麼請先墊上油紙或者油布防粘。