古印加人把藜麥Quinoa稱作五穀之母，藜麥的獨特之處是其高蛋白質含量。 雖是褒飯但卻沒有米飯 ; 因此，低卡且有豐富纖維質，是一道輕食料理。
南瓜 100g, 玉米 50g, 小蕃茄 8顆, 蒟蒻 100g, 藜麥 50g, 綠豆仁 100g, 南瓜子 20g, 白芝麻 10g, 橄欖油 5ml, 高湯, 昆布 4g, 海帶芽 10g, 水 750cc
作法
01
材料
02
將南瓜、蒟蒻切成小丁。玉米切粒。小蕃茄切對半。
03
昆布和海帶芽加750cc的水熬煮成高湯。開大火煮開後，以小火煮10分鐘。
04
將燉料攪拌勻。
05
加入500cc的高湯燉煮。煮滾後關小火煮至水份稍收乾。熄火悶著10分鐘。
06
完成。
07
也可做成藜麥蔬菜手捲。
*剩下的高湯，可再加些水煮味噌湯。