壽喜燒面線煎

簡介

簡單的下午茶點心─面線煎,加了谷盛壽喜燒後,提升了口感的豐富度,上桌時倒些谷盛壽喜燒當沾醬,沾著吃更好吃哦,咸甜咸甜好滋味。

原料

面線 一束, 香菇 10公克, 紅蘿蔔 30公克, 罐頭玉米粒 40公克, 洋蔥 40公克, 金針菇 40公克, 低筋麵粉 120公克, 在來米粉 60公克, 雞蛋 1顆, 鹽 適量, 白鬍椒粉 適量, 谷盛壽喜燒 3大匙, 水 約200c.c

步驟

作法

01

準備食材。香菇洗淨後泡水切絲,紅蘿蔔去皮切絲,洋蔥切丁,金針菇切成約1公分長的長度。粉類過篩備用。

02

水滾後放入麵線,煮熟後撈出來,放入冷開水中備用。

03

熱鍋後放入少許油,接著放入香菇、紅蘿蔔、玉米、洋蔥、金針菇拌炒,炒至洋蔥變透明,再加入穀盛壽喜燒1大匙繼續拌炒,再炒一會兒,即可熄火備用。

04

在已過篩的低筋麵粉和在來米粉內,加入一顆生蛋、約200c.c的水拌勻,再放入已炒熟的食材和麵線拌勻,再加入穀盛壽喜燒2大匙、適量鹽、適量白鬍椒粉拌勻。

05

熱鍋後不用加油,放入麵線糊,蓋鍋蓋小火煎,煎至兩面金黃色即可。

06

起鍋時趁熱切成適當大小,再倒些穀盛壽喜燒當沾醬,一道美味的下午點心就完成了


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