原料

林蛙9隻（約一斤），小土豆3個，東北黃醬，醬油，老抽，鹽，小蔥，姜

步驟

1.活林蛙清洗乾淨，拽住後退把頭沖案板摔暈，備用。 2.備鍋，燒一鍋水，水開後放入暈的林蛙，林蛙表皮變白後即刻撈出，過涼水備用。 3.油熱後放入薑片，出味道後撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒。 4.翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水後，擺入焯好水的林蛙。 5.水開後，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收干，盛盤，撒入小蔥段即可。