原料

豬瘦肉，生粉，鹽，料酒，雞精，蔥姜，糖，醋，生抽

步驟

1.豬肉切片，用鹽、雞精、料酒腌制30分鐘。 2.肉片裹上生粉入油鍋炸兩遍，成金黃色後撈出。 3.準備一個小碗，放醋、糖、生抽少許，入微波爐加熱後混勻成調味汁。 4.鍋熱少許油，煸炒蔥薑絲，倒入炸好的肉片，再倒入調味汁，使之包裹住肉片即可起鍋。