簡介

下飯神菜！！以下分量是4人份。

原料

包菜 1個（約500克）, 五花肉 200克, 大蒜 4瓣, 干辣椒 適量（喜辣者多放）, 大料 1個, 醬油 3匙, 鹽 1匙, 陳醋 4匙, 蚝油 1匙, 雞精 1小匙, 花椒粉 1匙, 砂糖 1匙

步驟

1五花肉切薄片。包菜洗凈用手撕成片，大蒜去皮拍碎，醬汁除砂糖外都拌勻備用。

2熱鍋下包菜翻炒一下，把水分都炒乾了就下點油一起翻炒。蓋上鍋蓋悶一下就倒出備用。這一步是為了讓包菜熟透。為了一會調味就快炒菜可以很快出鍋。

3另起鍋倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜干辣椒爆香後下步驟2的包菜。

4煸炒大概1分鐘後下調好的作料汁，翻炒均勻後下砂糖再翻炒一會即可出鍋。