麻油南乳花菜

原料

花菜 適量, 大蒜 少許, 腐乳 少許, 芝麻油 少許, 鹽 少許, 生抽 少許, 生粉 少許

步驟

1花菜洗凈掰成小瓣

2鍋中放適量清水,少許鹽,花菜入鍋焯水

3水開繼續煮2-3分鐘,出鍋瀝水

4大蒜切小段斜刀,取蒜白部分

5提前配好調料汁:腐乳汁加半塊腐乳、生抽、芝麻油、生粉少許

6鍋中放適量油,爆香蒜白部分

7花菜入鍋稍稍拌炒

8放入調料汁,拌炒

9大火不停拌炒至入味湯汁稠

10出鍋前撒少許歐芹

小技巧

1、花菜先用水焯一下,再炒,比炒到時候加水煮好吃哦,而且更入味 2、調料汁如果花菜量比較多,可以再放些鹽哦,生抽量不要太多哈,不然顏色不好看 3、歐芹選用哈,沒有的話放點蒜葉即可。


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