青菜煎餅

原料

青菜 1顆, 麵粉 30克, 雞蛋 1個, 清水 3大勺(1大勺=15ML)

步驟

1將青菜清洗乾淨

2切小塊

3入攪拌機加上清水

4攪拌成青菜糨糊

5將雞蛋打入碗中,打成蛋液,將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻

6倒入麵粉

7朝一方向攪拌均勻

8平底鍋燒熱,倒上一點油,轉小火,將青菜麵粉糊倒入鍋中,(可分幾次煎小點的餅),一面煎至結底,表面基本凝結後用鏟子輔助翻過來煎另一面

9煎至兩面略焦黃後即可出鍋裝盤開吃拉

10吃前可適當淋點色拉醬、千島醬或者番茄醬,風味更獨特

小技巧

1、青菜有泥沙,洗的時候一定要仔細,一片片掰開來洗; 2、青菜攪拌成汁的時候,需要加點水才攪拌的動,但不用加很多; 3、青菜汁還可以用來和面做成包子、饅頭、餃子、麵條等; 4、煎麵餅時候一次不要放太多,煎的薄點小點兩面比較容易成熟; 5、煎的時候油不要放太多,不然會感覺油膩的;


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