原料
娃娃菜 兩顆, 粉絲 一把, 蒜 適量, 蚝油, 蒸魚豉汁, 鹽, 油
步驟
1先將粉絲用偏涼的溫水浸泡大概10分鐘，發軟
2將蒜洗凈切碎，備用
3將娃娃萊洗乾淨後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份
4入加少許鹽的開水過，焯燙一下，然後以盤中心為點，擺成一周；擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好
5在娃娃菜上鋪一層粉絲
6切碎的蒜放入油鍋中爆油。將爆好的蒜倒在擺好的粉絲上面
7倒入蚝油和蒸魚豉汁的混合汁
8將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸10分鐘即可出鍋，出鍋後再灑點蒸魚豉汁即可
