炒青菜誰不會呀,有啥可學的. 青菜人人會炒,炒得好,炒得漂亮也不容易. 大家有沒有嘗試過自己在家炒生菜,一端出來就變色了.發黃髮暗黑.看著毫無賣相的菜,想吃都沒胃口. 知道大廚炒生菜的秘決在哪呢
生菜, 蒜蓉丁
1油熱下蒜蓉，爆到金黃就好了
2這時候不是把菜倒下去哦，而是倒入開水（有高湯那是最好了）倒的時候火不要開得太大，不然油和水會濺得整身
3下適量鹽讓它融解，然後開大火，倒入生菜，翻拌勻
4起鍋前下雞精