嗆生菜

原料

生菜 1把, 干辣椒 4個, 蒜瓣 2瓣, 白醋 適量, 生抽 適量, 鹽 適量, 白糖 適量, 雞精 適量, 香油 適量

步驟

1生菜入鹽水泡一會兒,洗凈,撕成小塊,瀝干水分備用。

2將生抽、白醋、雞精、鹽、白糖放在一起拌勻調成汁,同時蒜瓣切丁備用。

3熱鍋入油,待油燒熱後加入干辣椒炒香。

4加入蒜沫和步驟2中調好的汁,關火,利用餘熱翻炒片刻。

5加入生菜,拌勻後出鍋,滴幾滴香油。

小技巧

干辣椒最好掰開入鍋,這樣香味更容易出來。


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