原料

紫甘藍, 鮮蝦 或蝦仁, 澱粉, 蛋清, 鹽

步驟

1鮮蝦去皮去蝦線，用適量蛋清、澱粉抓勻，放冰箱冷藏室20分鐘

2紫甘藍切細絲。我切的其實不夠細

3熱鍋中放油，炒蝦仁，快熟時放入甘藍絲同炒，加鹽出鍋