五顏六色炒甘藍

簡介

一直都對熟的紫甘藍味道很無愛,除了沙拉就不知道怎麼吃,有時甚至會想,這個東東如果不是傳說的那麼有營養,還會有人願意吃TA嘛?

上個周末收到天天踏歌放心食品網上市集送來的一箱菜,裡面就有三顆小小的紫甘藍,今天想起來,用家裡現有的其他幾樣搭了個五顏六色的素小炒,結果味道居然相當滿意,賣相也不錯呢,豐富的顏色好像連冬天也燦爛了~

原料

迷你紫甘藍 一顆, 細香蔥 一小把, 胡蘿蔔 一根, 雞蛋 三個

步驟

1胡蘿蔔洗凈去皮擦絲或切絲,紫甘藍切細絲,香蔥切小段;

2雞蛋加點鹽打散,下油鍋炒熟盛出;

3鍋里重新加一點底油,下細香蔥爆一下鍋,下甘藍絲胡蘿蔔絲翻炒,加鹽調味;

4加入雞蛋一起翻炒均勻,點一點雞精(可不加)出鍋!

小技巧

我用的紫甘藍是那種迷你有機菜,所以就是一整顆,如果是市場買的普通紫甘藍,就切最多半顆吧~雞蛋放三個或兩個也都可以的;

這個菜看著五顏六色,其實做起來非常簡單,唯一要注意的就是火候——菜下鍋以後別炒過了,鹽也要適度,否則口感打折扣不說,甘藍的顏色也會把其他東東染成一盤暗黑料理的!切記哦~enjoy


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