簡介

這個菜易做健康，還可以淋在做好的麵條上，成為一碗蔬菜牛肉麵。

原料

小塊的慢燉牛肉，455克，植物油，15毫升，洋蔥，1個，番茄醬，1罐，低鈉低脂的牛肉湯，1罐，切成小塊的胡蘿蔔，130克，土豆，3個，新鮮的迷迭香，1枝，干百里香，1茶匙，桂葉，1片，紅椒碎，1/4茶匙，白蘑菇，280克，四季豆，285克

步驟

1.切去牛肉上的脂肪。放油進大鍋里，高溫加入，然後加入牛肉進去煎。煎約10分鐘或者牛肉變成褐色，就把牛肉盛起。 2.洋蔥切成薄條。加洋蔥和番茄醬在大鍋里，用中火煎約5分鐘或直到洋蔥變軟。然後把牛肉重新倒進大鍋里，再加入牛肉湯用慢火燉。用蓋蓋著燉1到1個半小時或直到肉變軟。 3.土豆切成小塊。然後把土豆塊、胡蘿蔔塊、迷迭香、干百里香、桂葉以及紅椒碎全加進大鍋里。蓋上蓋再燉45分鐘。（如果水有點干，可以再加點水） 4.最後，加入白蘑菇和四季豆，再燉10-15分鐘即成。上桌前要把桂葉和迷迭香去掉。